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제목 [NEWS] 2017년 커피시장 바로 알기
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카페플레이쇼핑몰 (ip:) 조회수 :4

작성일 2018-11-26
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개인매장의 시장이라고 해봐야

근처 아파트,빌라,학교를 떠올리기 마련이고

옆에 동종 업체나 가게를 떠올립니다


그럴 수록 전체를 봐야할 필요가 있습니다

옆동네 카페든 강원도의 카페든

그들은 모두 현재를 살아가는

우리의 소비자니까요


그래서 소비자행태조사보고서를 통해

소비자를 봤다면 전체 시장에서

우리의 경쟁자를 볼 필요가 있습니다




2017년 국내 커피 시장 규모는

11조 7397억 5천만원으로

처음으로 10조원(관세청등)을 돌파 했으며

커피전문점 수는 8만 8500여 곳(소상공인진흥공단)으로

확인 됩니다


우리가 가장 많을 것이라 생각했던 치킨전문점수가

5만 9천여개에 비한다면 정말 많습니다


매출대비 커피를 잔수로 본다면

265억잔 1인당 512잔을 마신 셈입니다


이렇게 큰 시장에서

현재 우리의 매출은 어떤가요?



 

단순 데이터로 본다면

11조7397억5천만원을

8만8500개로 나누면

연 1억3천 2백만원은 나와요 하고

월 매출 1,1054만원은 나옵니다

정말 평균 그정도는 나오시나요?


스타벅스가 1조 2634억원

투썸플레이스 2,000억원

이디야커피 1,841억원

커피빈 1,576억원

엔젤리너스 1,400억원

할리스 1,400억원


합치면 2조 834억원

여기에 스타벅스를 제외하면

프랜차이즈 매장이기에

이보다 더 큰 매출을 만듭니다


스타벅스와 나머지 프랜차이즈의

매장을 합쳐버리면 실제

2만개도 안되는 프랜차이즈에서

매출의 30%정도를 올리고 있다고

볼 수 있습니다



이런식으로 생각한다면 월 매출 600~700만원이면

평균치가 아닐까 합니다


여기서 원가빼고 임대료 빼고 인건비에....


개인매장들의 경쟁자는

옆에 커피전문점이 아닌

프랜차이즈가 아닐까 합니다


전체 시장을 바라본다면

유명 프랜차이즈들이 무엇을 하는지가

우리가 가장 보아야 하는 것이 아닐까요?


2017년 커피 시장으로 알아본

우리의 경쟁사에 대한 이야기였습니다

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