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제목 [INFO] 스페셜티 커피, 이젠 알아야 합니다
작성자

카페플레이쇼핑몰 (ip:) 조회수 :25

작성일 2019-09-30
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스페셜티 커피라고 들어보셨습니까?


광고대행사인 이노션에서

'커피, 새로운 경험과 MI되다'에 관한

소셜 빅데이터 분석 보고서를

9월 23일날 발표했습니다


이 보고서에서 눈에 띄는 것이

스페셜티 커피의 버즈량(SNS에서의 언급량)이

5만9천건에서 6만1천건으로 증가되었습니다

이젠 스페셜티 커피는 새로운 단어라기보단

정착된 단어로 보아도 괜찮을 듯 합니다

스페셜티 커피는 과연 무엇일까요?

로부스터,아라비카등 커피의 원두와 품종, 원산지에 대한

복잡한 이야기를 제외하고

스페셜티 커피는 스페셜티 커피 협회 (Specialty Coffee Association)에서

정한 기준에 100점 만점 중 80점 이상을 받은 커피를

스페셜티 커피라고 합니다

각 나라별로 협회가 있으며 한국도 있습니다


대중적으로는 미국,유럽의 협회에서 인증받은 커피를

스페셜티 커피라고 합니다

이 기준이라는 것이 매우 까다롭기 때문에

스페셜티 커피라고 하면 원두의 품종,원산지,재배농장까지 나옵니다


단순히 케냐AA가 아니라 실제적으로 스페셜티 협회에서

인증 받은 제품만이 스페셜티라고 말할 수 있습니다

특별하게 관리 하고 특별한 품종을

최고의 환경에서 키우고

이를 원두까지 만들어내는 커피가

스페셜티 커피입니다

커피도 이제 일반적으로 마시는 커피와

커피를 즐기는 부류로 나눠지고 있습니다

단순히 원두의 원산지 뿐만아니라

로스팅 정도, 원두의 인증까지도

대중들은 생각하고 있습니다

한번 스페셜티 커피를 직접 드셔보시길 권해드립니다

비싸긴 해도 커피에 대한 생각을 바꾸는 계기는 될 것입니다

그게 입맛에 맞던 맞지 않던

경험은 새로운 생각을 가지는 기회를 줄 수 있습니다




첨부파일 제철디저트썸네일.jpg
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